Cuernocabra,
cocina creativa canaria

Cuernocabra, la versión más underground y moderna de la cocina canaria, recién aterrizada en Gourmet Experience de El Corte Inglés de Las Palmas de Gran Canaria, por Safe Cruz. Una original propuesta gastronómica con la misma filosofía que Gofio Madrid: el mejor producto local para llevar los sabores de nuestra tierra al extremo. Canariedad máxima, contundente e irrefutable.

Safe Cruz, chef y propietario de Gofio (Madrid), inaugura junto con Aida Pérez su nuevo concepto gastronómico en enero de 2019. Manteniendo la misma filosofía de llevar a los extremos el sabor de nuestra tierra, elabora una cocina canaria desde el prisma de Gofio: cocina de sabor, reconocible y de producto local.
En Cuernocabra la cocina es la protagonista. Dispuesta en el centro de la sala con su gran barra circular, no hay nada que esconder; todo pasa a la vista de los comensales: los fogones, la preparación de los platos… Un verdadero espectáculo. Una experiencia complementada con la selección de vinos de la tierra en una carta elaborada con cariño por el sumiller Alberto Martín, de Gofio Madrid.
El espacio de Cuernocabra ha sido diseñado por el estudio de arquitectura Moba. El diseño de la marca lo ha llevado a cabo la ilustradora María Bombassat; el diseño de cartas y logotipos es de Fanzine La Raya, de Ida Galván y Jara Perdomo. Todos ellos canarios, con un talento descomunal y despuntando en sus respectivos campos a nivel global. Puro “flow”, puro “punch” y pura dinamita “made in Canary Islands”.
Cuernocabra pretende sacudir la escena canaria, aportar frescura y formar parte del movimiento gastronómico de las Islas Canarias, que sin duda será un referente nacional. Reserva ya.

Experiencia

Contacto y reservas

Av. José Mesa y López, nº 13.
Gourmet Experience de El Corte Inglés.
Las Palmas de Gran Canaria.

928 29 60 18

Horario

De lunes a sábado de 13:30 a 22:30
Domingos de 12:00 a 20:00

COMUNICADO

Ante las circunstancias tan extraordinarias que vivimos, CUERNOCABRA cierra sus puertas hasta nuevo aviso. Deseamos que la situación se arregle cuanto antes y mucha fuerza a todas las personas que se están dejando el alma por ayudar a los demás.

Nos vemos pronto.
La Cuernocabracrew